Les 9 meilleurs systèmes d’affûtage de couteaux de 2023

L'affûteur de couteaux électrique professionnel Trizor 15XV de Chef's Choice redonne vie aux lames émoussées incroyablement rapidement et est facile à utiliser.

Adria Valdes Greenhauff a écrit pour de nombreuses publications, notamment Better Homes & Gardens, Food & Wine, Southern Living et Allrecipes.

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De meilleures maisons et jardins / David Hattan

Les couteaux de cuisine tranchants sont un outil indispensable pour tout chef à domicile. Qu'il s'agisse de hacher des légumes ou de fileter du poisson et de la volaille, des couteaux de cuisine tranchants et efficaces peuvent vous faire gagner du temps lors de la préparation des repas. Pour vous aider à garder vos couteaux tranchants et efficaces, affûtez-les régulièrement avec un système d'affûtage de couteaux.

Les systèmes d’affûtage de couteaux sont des outils qui affûtent les lames contre une surface dure et rugueuse pour polir et lisser leurs bords. Les aiguiseurs de couteaux peuvent être manuels ou électriques et utilisent généralement de la pierre ou du diamant pour aider à aiguiser les bords des couteaux, garantissant une coupe nette comme un rasoir même après de nombreuses utilisations.

Corey Milligan, fondateur de New West KnifeWorks, affirme que la première chose à savoir sur l'affûtage des couteaux est qu'il s'accompagne d'une courbe d'apprentissage, quel que soit le type de système que vous choisissez. "La vérité est que le meilleur taille-crayon, c'est vous", dit-il. « Vous devez donc trouver un système qui non seulement fonctionne bien, mais que vous puissiez réellement apprécier utiliser. »

Pour vous aider à identifier les meilleurs systèmes d'affûtage de couteaux sur le marché aujourd'hui, nous avons étudié la catégorie, en examinant des éléments tels que le matériau, la précision, la facilité d'utilisation et l'accessibilité des prix.

Voici nos recommandations pour les meilleurs systèmes d’affûtage de couteaux.

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Ce système fonctionne incroyablement vite, environ une minute pour un premier affûtage et environ 10 secondes pour un réaffûtage.

C'est plus cher que la plupart des autres options de cette liste, mais l'investissement en vaut la peine.

L'affûteur de couteaux électrique Trizor 5XV de Chef's Choice transformera vos couteaux de cuisine standards en outils haute performance avec des bords Trizor XV à 15 degrés, grâce à un processus en trois étapes très efficace.

Les première et deuxième étapes utilisent des abrasifs en diamant pur pour limer et affûter les bords des couteaux, tandis que la troisième étape utilise un système abrasif flexible pour polir et renforcer, contribuant ainsi à prolonger la durée de vie des lames droites et dentelées. Un système de ressorts flexibles ajuste automatiquement l'angle du couteau pour vous aider à garder un meilleur contrôle pendant le processus.

Nous aimons le fait que ce système d’affûtage des couteaux soit à la fois rapide et très simple à utiliser. Vous pouvez effectuer un premier affûtage en une minute environ, tandis que le réaffûtage prend environ 10 secondes. Pour fonctionner, utilisez simplement l'interrupteur marche/arrêt et déplacez votre couteau à travers les trois facettes différentes, qui sont spécifiquement réglées à différents angles pour une précision plus précise.

Mesurant seulement 10 pouces de large et pesant environ 4 livres, il peut être confortablement utilisé sur n'importe quel comptoir de cuisine et facilement rangé dans n'importe quelle armoire de cuisine. Vous bénéficiez également de la tranquillité d’esprit grâce à une garantie limitée de trois ans.

Le Chef's Choice Trizor 5XV n'est pas le choix le moins cher de notre liste, mais ses performances, sa convivialité et sa taille compacte font de ce système d'affûtage de couteaux un bon investissement.

Prix ​​au moment de la publication : 180 $

Détails du produit : Dimensions :10 x 4,25 x 4,25 pouces |Taper: Électrique |Matériel: Diamant |garantie: 3 ans, limité

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Il possède une base antidérapante et une poignée ergonomique.

Cela peut ne pas durer aussi longtemps que les autres options de notre liste.

Si vous débutez dans l’affûtage des couteaux ou si vous recherchez une option beaucoup moins coûteuse, ce choix de PriorityChef est le meilleur système d’affûtage des couteaux. Cet outil est doté d'un affûteur manuel à deux étages spécialement conçu pour garder les couteaux à bord droit tranchants comme un rasoir.

Dans la première fente, vous trouverez une meule diamantée qui vous aidera à limer le tranchant de la lame de votre couteau. Pour l'utiliser, tirez simplement le couteau environ 10 fois. La deuxième fente polira votre couteau à l'aide d'une meule d'affûtage en céramique. Comme pour la première étape, il vous suffit de tirer votre couteau environ 10 fois pour de meilleurs résultats.